VERMENTINU
Clos Fornelli
Corse
Blanc
Cépage
100% Vermentino
Terroir
Argilo-schisteux
Description
Josée Vanucci et Fabrice Couloumère, son mari, ont choisi de reprendre en 2005 les vignes de Don Jean Vanucci et de fonder leur propre cave, abandonnant pour cela leur vie parisienne. Puristes et passionnés, ils se définissent eux-mêmes comme des "vignerons indépendants et insoumis". Il sont élaborés un vin typique Corse. La robe d'un jaune pâle aux reflets verts, caractéristique propre du vermentinu dans sa jeunesse. Un nez délicat sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche. En bouche, le vin révèle sa rondeur et sa fraîcheur, c'est un vin de plaisir parfaitement équilibré. La finale est persistante et épicée.
Caractéristiques
Les vignes ont environ 25-35 ans
Fermentation des levures naturelles
Cuve en acier inoxydable
DÉGUSTATION
OEIL
Jaune pâle
Reflets verts
NEZ
Frais et aromatique
Arômes d’agrumes, de poire mûre et une touche d’aubépine
BOUCHE
Fraîche et salivante
Petite touche saline et rafraîchissante en finale
ACCORDS METS ET VINS
Cabillaud
Veau
Fromage de brebis
DU CÔTÉ DU DOMAINE
JOSÉE VANUCCI ET FABRICE COULOUMÈRE
Clos Fornelli
C’est Josée Vanucci et Fabrice Couloumère qui sont au commande du Clos Fornelli. Après avoir quitté Paris en 2004, ils ont consacré leur temps et leur énergie à la genèse du Clos Fornelli. Ils ont démontré à travers leurs vins qu’ils avaient hérité d’un terroir emprunt de personnalité. L’encépagement est constitué de variétés autochtones (Vermentinu, Bianco Gentile, Genovese, Sciaccarellu et Niellucciu) dont les parcelles les plus anciennes ont été plantées il y a plus de 40 ans. Le sol est constitué d’argiles mêlées aux graves de la Bravone et de schistes issus de l’érosion du massif de la Castagniccia.
Tous les vins, vinifiés en levures indigènes, offrent un joli fruit et gagnent en précision chaque année.