TERRES NOIRES
Mas Las Cabes
CÔTES DU ROUSSILLON
Rouge
BIO
Cépage
Syrah 50%, Grenache noir 30%, Carignan 10%, Mourvèdre 10%
Terroir
Sols de schistes cassants noirs
Description
Mas Las Cabes est un vignoble d’une quinzaine d’hectares rachetés par la famille Gardié en 1990. Ce Terroir proche d'espira de l'agly dans le Roussillon est composé de sols de schistes cassants noirs. Situé face aux Pyrénées et bénéficiant d'un climat méditerranéen, le schiste noir d'ESPIRA DE L'AGLY s'adosse au pied des Corbières et se mêle au calcaire de la garrigue environnante environnant pour accueillir une partie du domaine. Porté par les vents méditerranéens, ce terroir complexe donne aux vins toute leur force et leur quintessence.
Caractéristiques
Macération traditionnelle de 21 jours
Elevage 8 mois
1/3 en barriques et 2/3 en cuves béton
DÉGUSTATION
OEIL
Robe grenat intense
Reflet violet
NEZ
Notes de violette, réglisse et olive noire
BOUCHE
Gouleyante, fraîche et harmonieuse
Notes fruitées
ACCORDS METS ET VINS
Lotte
Filet mignon de porc
Tarte aux cerises
DU CÔTÉ DU DOMAINE
JEAN GARDIES
Mas Las Cabes
Mas Las Cabes fait partie des domaines des Gardiés, situé au cœur du terroir d'Espira de l'Agly, adossé au pied des Corbières. Le sol de schiste noir se mêle au calcaire des buissons environnants. Jean Gardiés a repris le domaine familial en 1990, préférant produire des vins rouges en appellation Côtes du Roussillon, réduisant drastiquement la production de vins liquoreux qui n'occupent plus que 4 hectares du parcellaire.