SYRAH
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Vin pays de l'Ardèche
Rouge
BIO
Cépage
100% Syrah
Terroir
Cailloutis argilo-calcaire
Description
Une merveille à déguster entre amis ! Véritable bombe aromatique, la cuvée Syrah de Nicolas Badel vous embarquera dans le sud avec des notes de garrigue, de violette et de tapenade. De quoi vous mettre l’eau à la bouche ! Mais ce n’est pas fini ! En bouche, les arômes se révèlent avec une bouche gourmande, place aux fruits noirs avec de la mûre et du cassis. Bref, un Syrah dont vous vous rappellerez ! À déguster avec une belle entrecôte au barbecue, ou un assortiment de fromage !
Caractéristiques
Egrappage total de la Syrah
Mise en cuve uniquement des baies sans la rafle
Extraction en douceur par pigeage
DÉGUSTATION
OEIL
Belle robe rouge
Reflets cerise
NEZ
Explosif
Notes de réglisse et de violette
BOUCHE
Agréable sucrosité
Palais soyeux
ACCORDS METS ET VINS
Gratin de cabillaud
Entrecôte au barbecue
Fromage de brebis
DU CÔTÉ DU DOMAINE
NICOLAS BADEL
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Nicolas Badel est un personnage attachant qui, au premier abord, arrive à transmettre sa simplicité et son amour des bonnes choses. Après avoir été ingénieur en mécanique, il décide de tout abandonner pour la viticulture. Son souhait ? Travailler au contact de la terre et vivre autrement. Sans expérience ni relations, il se lança dans les années 2000 avec quelques conseils. Nicolas a dû tout créer, de la vigne à la cave, et il a rejoint la coopérative avec un contrat de 10 ans. 2007 marque le tournant de son passage à l'agriculture biologique et 2010 sera la première année qui portera son nom. « Badel : vignerons de père en fils depuis 2010 », aime-t-il dire sur un ton d'autodérision.