SAINT JOSEPH
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Saint Joseph
Blanc
BIO
Cépage
100% marsanne
Terroir
Granites quartziteux
Description
Un Saint Joseph comme on les aime ! Nicolas Badel nous a créé cette cuvée en mettant en avant la marsanne dans ce St Joseph. Au premier abord, on sent des notes florales. Cependant, on se laisse vite surprendre par des notes beaucoup plus fruitées avec de l’abricot ainsi qu’un soupçon de liqueur de framboise. Un St Joseph à déguster en toute occasion. Idéal avec un rôti de porc et ses pommes de terre au four.
Caractéristiques
Enherbement partiel
Elevage en fûts neufs
Vendanges manuelles
DÉGUSTATION
OEIL
Robe soutenue
Reflets denses d'or froid
NEZ
Nez complexe et intense
Note fruitée et torréfiée
BOUCHE
Attaque juteuse
Finale gourmande sur des notes d’agrumes
ACCORDS METS ET VINS
Gratin de cabillaud
Rôti de porc et pomme de terre
Crumble aux pommes
DU CÔTÉ DU DOMAINE
NICOLAS BADEL
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Nicolas Badel est un personnage attachant qui, au premier abord, arrive à transmettre sa simplicité et son amour des bonnes choses. Après avoir été ingénieur en mécanique, il décide de tout abandonner pour la viticulture. Son souhait ? Travailler au contact de la terre et vivre autrement. Sans expérience ni relations, il se lança dans les années 2000 avec quelques conseils. Nicolas a dû tout créer, de la vigne à la cave, et il a rejoint la coopérative avec un contrat de 10 ans. 2007 marque le tournant de son passage à l'agriculture biologique et 2010 sera la première année qui portera son nom. « Badel : vignerons de père en fils depuis 2010 », aime-t-il dire sur un ton d'autodérision.