SAINT-BRIS
Domaine Bersan
Saint-Bris
Blanc
BIO
Cépage
100% Sauvignon
Terroir
Argilo-calcaire
Description
Saint Bris une cuvée fruitée du Domaine Bersan. Découvrez ce Saint Bris où le sauvignon est sublimé. Ce vin blanc se dévoile sous une jolie robe jaune aux reflets dorés. Le nez est fruité avec des arômes de pêche de vignes. Quant à la dégustation, la bouche est ronde et fraîche avec une finale légèrement fumée. À déguster avec des fruits de mer ou un morceau de fromage.
Caractéristiques
Fermentations spontanées à l'aide des levures et des bactéries indigènes en cuves Inox thermorégulées
Elevage sur lies fines à 100% en cuve Inox de 6 à 8 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe jaune paille
Reflets limpides
NEZ
Notes de pêche de vigne et minérale calcaire
BOUCHE
Ronde et fraîche
Finale légèrement fumée
ACCORDS METS ET VINS
Fruits de mer
Salade césar
Fromage frais
DU CÔTÉ DU DOMAINE
JEAN-LOUIS ET JEAN-CHRISTOPHE
Domaine Bersan
Aujourd’hui père et fils travaillent ensemble et entretiennent l’héritage en cultivant des vignes anciennes plantées par Louis BERSAN, le grand-père de Jean-Christophe, il y a maintenant plus de 75 ans. Et depuis 2009, Jean-Christophe renouvelle le vignoble.Les archives régionales ont révélé la présence de la famille Bersan dès le milieu du 15ème siècle, dans la région Auxerroise, mais l’occupation de la demeure actuelle est plus récente (fin du 19éme siècle). Jean-Christophe est à l’initiative en 2009 du passage des 22 hectares de vignes à la conversion vers la viticulture biologique. C’est alors en 2012 que les 22 hectares de vignes ont été certifiées vins Biologique par l’organisme certificateur ECOCERT.