NIELLUCIU
Clos Fornelli
Corse
Rouge
Cépage
95% Niellucciu, 5% de minustellu
Terroir
Argilo-schisteux
Description
Josée Vanucci et Fabrice Couloumère, son mari, ont choisi de reprendre en 2005 les vignes de Don Jean Vanucci et de fonder leur propre cave, abandonnant pour cela leur vie parisienne. Puristes et passionnés, ils se définissent eux-mêmes comme des "vignerons indépendants et insoumis". Ils élaborent des vins typiques aux accents de maquis Corse alliant des baies noires (myrte, mûre) aux épices (nepita). Généreux et élégant !
Caractéristiques
Levures indigènes sélectionnées
Raisins vinifiés séparément puis assemblés après 10 mois d’élevage
Elevage en cuve béton pendant 5 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe pourpre profonde et brillante
Reflets rubis
NEZ
Nez expressif sur des notes fruits rouges et de violette
Accents de maquis corse allant des baies noires (myrte,mûre) aux épices (népita = marjolaine)
BOUCHE
Bouche généreuse, charpentée avec des tanins soyeux
Belle finale persistante avec des notes empyreumatiques et de réglisse
ACCORDS METS ET VINS
Cabillaud
Cabri en sauce
Pont-l’évêque
DU CÔTÉ DU DOMAINE
JOSÉE VANUCCI ET FABRICE COULOUMÈRE
Clos Fornelli
C’est Josée Vanucci et Fabrice Couloumère qui sont au commande du Clos Fornelli. Après avoir quitté Paris en 2004, ils ont consacré leur temps et leur énergie à la genèse du Clos Fornelli. Ils ont démontré à travers leurs vins qu’ils avaient hérité d’un terroir emprunt de personnalité. L’encépagement est constitué de variétés autochtones (Vermentinu, Bianco Gentile, Genovese, Sciaccarellu et Niellucciu) dont les parcelles les plus anciennes ont été plantées il y a plus de 40 ans. Le sol est constitué d’argiles mêlées aux graves de la Bravone et de schistes issus de l’érosion du massif de la Castagniccia.
Tous les vins, vinifiés en levures indigènes, offrent un joli fruit et gagnent en précision chaque année.