LES MOURRAYS
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Saint Joseph
Rouge
BIO
Cépage
100% Syrah
Terroir
Granites quartziteux
Description
Un Saint Joseph dans toute sa splendeur ! Nicolas Badel nous a créé la cuvée “Les Mourrays” en mettant en avant la syrah dans ce St Joseph. Au premier abord, on sent une grande fraîcheur et des fruits dominants. Cependant, on se laisse vite surprendre par des notes de réglisse et de tabac sur une trame de poivre frais et mentholé. En bouche, la Syrah prend le dessus pour une bouche juteuse et structurée. Un St Joseph à déguster avec une belle pièce de bœuf ou un fromage de caractère.
Caractéristiques
Macération en cuve béton pendant 22 jours
Fermentation en levure indigène
Elevage en barrique de 9 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe à la couleur profonde
Brillante et intense
NEZ
Note sanguine et fumée
Trame de poivre frais et mentholé
BOUCHE
Dynamique et structurée
ACCORDS METS ET VINS
Gratin de cabillaud
Faux-filet au barbecue
Bleu d’Auvergne
DU CÔTÉ DU DOMAINE
NICOLAS BADEL
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Nicolas Badel est un personnage attachant qui, au premier abord, arrive à transmettre sa simplicité et son amour des bonnes choses. Après avoir été ingénieur en mécanique, il décide de tout abandonner pour la viticulture. Son souhait ? Travailler au contact de la terre et vivre autrement. Sans expérience ni relations, il se lança dans les années 2000 avec quelques conseils. Nicolas a dû tout créer, de la vigne à la cave, et il a rejoint la coopérative avec un contrat de 10 ans. 2007 marque le tournant de son passage à l'agriculture biologique et 2010 sera la première année qui portera son nom. « Badel : vignerons de père en fils depuis 2010 », aime-t-il dire sur un ton d'autodérision.