LES LOCHETTES
Châteaux les Vieux Moulins
BLAYES CÔTES DE BORDEAUX
Blanc
BIO
Cépage
100% Sauvignon blanc
Terroir
Argilo-calcaire
Description
Issu d'une sélection parcellaire au lieu dit "les lochettes", cette cuvée monocepage de sauvignon blanc a été élevée 8 mois en cuve béton. Cette cuvée exprime pleinement son terroir argilo-calcaire avec de la structure, de la puissance et de la finesse aromatique. Un joli sauvignon blanc !
Caractéristiques
Pressurage direct
Débourbage statique à froid 48h
Fermentation longue de 40 jours à 18°C
Elevage 8 mois en cuve béton sans bâtonnage
Mise en bouteille lune descendante
DÉGUSTATION
OEIL
Robe jaune aux reflets verdâtres
NEZ
Fruité
Arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches
BOUCHE
Fraîche et gourmande
Arôme de citron et de pamplemousse
ACCORDS METS ET VINS
Fruits de mer
Dinde
Fromage de chèvre
DU CÔTÉ DU DOMAINE
DAMIEN LORTEAU
Châteaux les Vieux Moulins
Damien Lorteau est aux commandes du Château les Vieux Moulins, propriété familiale depuis 4 générations. Baignant dans ce milieu depuis son enfance, Damien s'est formé par la suite à la faculté d'oenologie. Ayant une vision 2.0 du monde du vin, il a voyagé aux quatre coins du monde, afin d'appréhender et de découvrir différentes techniques de vinification. Aimant le contact direct avec la nature et ses beaux terroirs, ce fut une évidence de produire ses vins en agriculture biologique.