LES GARIGOLES
Domaine Coston
Terrasses du Larzac
Rouge
BIO
Cépage
30% Grenache, 70% Syrah
Terroir
Terroir de graves de cailloutis et calcaires lacustres
Description
Le terroir d'Aniane est reconnu dans le monde entier depuis de nombreuses années. Ce terroir très particulier et unique se situe sur le calcaire lacustre du massif de l'Arboussas. A 350 mètres d'altitude, les nuits sont fraîches et humides. Il n'y a que trois vignobles, dont le domaine Coston, classé en Terrasses du Larzac, sur ses contreforts. Inspirés par la passion familiale, en 2000, les frères Coston, Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père.
Caractéristiques
Vinification parcelle par parcelle et cépage par cépage
Macération de 2 à 3 semaines
Élevage de 12 mois en barrique pour la syrah
DÉGUSTATION
OEIL
Robe sombre et pourpre
NEZ
Complexe
Notes de fruits noirs, thym et moka
BOUCHE
Riche, ample et élégante
Notes grillées et balsamiques
ACCORDS METS ET VINS
Merlu
Filet mignon
Munster
DU CÔTÉ DU DOMAINE
PHILIPPE ET JEAN-MARC COSTON
Domaine Coston
Inspirés par la passion familiale, Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père en 2000, pour signer 2 ans plus tard, les premières cuvées en Coteaux du Languedoc. Les deux frères ont fait le choix de travailler d’anciens cépages propres à l’histoire locale (Carignans cinquantenaires, Grenaches, Syrahs, Cinsault) mais également d'autres cépages (Cabernet franc, Petit Verdot, Mourvèdre, Roussanne, Grenache blanc) pour agrandir leurs terroirs et signer des vins très personnels. Ces vins vous séduiront par leurs richesses soyeuses, leurs manières à la fois franche et subtile de ramener à l’essentiel, cette belle terre nourricière.