LES CALCAIRES
Château de Cazeneuve
Pic St Loup
Rouge
BIO
Cépage
Mourvèdre, Syrah
Terroir
Sols argilo calcaires
Description
Les Calcaires est un Coteau-du-Languedoc Pic-Saint-Loup, le vin d'entrée de gamme du Château de Cazeneuve et l'une des premières cuvées originales. La Syrah principale est associée au Grenache, au Cinsault et au Carignan, et leur double origine, pierre concassée argilo-calcaire et calcaire tendre se reflète dans le vin. Cette cuvée a une trame aromatique soutenue par de beaux tanins et une robe vibrante aux reflets violets. Le nez révèle une belle minéralité sur un fond floral, fruité et épicé.
Caractéristiques
Vendange manuelle
Vinification traditionnelle
Elevage de 12 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe rubis
Reflets tirant sur le violet
NEZ
Arômes de garrigues
d'épices douces et de fruits rouges
BOUCHE
Ronde et délicate
Saveurs de fruits rouges et d'épices présents
ACCORDS METS ET VINS
Dos de Cabillaud
Cassoulet de Carcassonne
Biscuit au chocolat et noisette
DU CÔTÉ DU DOMAINE
QUENTIN ET ANDRÉ LEENHARDT
Château de Cazeneuve
Le vignoble du domaine est niché au cœur d’un cirque naturel adossé au Causse de l’Hortus. Il est situé sur une mosaïque de sols où l'on retrouve des calcaires durs, des éboulis argilo-calcaires, et des calcaires tendres sur marnes.
Le domaine nous propose des vins élégants et fins au caractère bien trempé. Des petites bombes de fruits qui se distinguent par leur fraîcheur et leurs jolies notes épicées.
Soucieuse du bien-être de ses sols, la famille Cazeneuve privilégie les méthodes issues de l’agriculture biologique depuis maintenant plus de 10 ans. On y retrouve des cépages propres au pic St Loup : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.