INTUITION
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Collines Rhodaniennes
Rouge
BIO
Cépage
100% Syrah
Terroir
Sols Granitiques
Description
Au cœur d'une vallée sauvage exposée plein sud et protégée du vent du nord par une colline, le site de la cuvée Intuition bénéficie d'un sol granitique profond, offrant un terroir parfait pour la Syrah. Seulement cinq grappes de raisin sont gardées sur chaque cep. Un soleil abondant et un climat tempéré permettent à la Syrah de s'exprimer pleinement dans cette cuvée exceptionnelle. La sucrosité de ses tanins, sa trame minérale la rendent unique par son style et sa provenance.
Caractéristiques
Travail du sol sous les ceps
Vendanges manuelles
5 grappes par cep
Fermentation en cuve béton
Macération douce, pour des matières élégantes
DÉGUSTATION
OEIL
Intense et brillante
NEZ
Arômes de fruits rouges friands, de violette, de cassis
BOUCHE
Attaque souple, sur des tanins fins et polis
ACCORDS METS ET VINS
Steak d’espadon
Faux-filet sauce échalote
Saint-nectaire
DU CÔTÉ DU DOMAINE
NICOLAS BADEL
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Nicolas Badel est un personnage attachant qui, au premier abord, arrive à transmettre sa simplicité et son amour des bonnes choses. Après avoir été ingénieur en mécanique, il décide de tout abandonner pour la viticulture. Son souhait ? Travailler au contact de la terre et vivre autrement. Sans expérience ni relations, il se lança dans les années 2000 avec quelques conseils. Nicolas a dû tout créer, de la vigne à la cave, et il a rejoint la coopérative avec un contrat de 10 ans. 2007 marque le tournant de son passage à l'agriculture biologique et 2010 sera la première année qui portera son nom. « Badel : vignerons de père en fils depuis 2010 », aime-t-il dire sur un ton d'autodérision.