HURADIN
Domaine du Salut
CÉRONS
Liquoreux
BIO
Cépage
100% Sémillon
Terroir
Argilo calcaire
Description
Ce joli liquoreux du domaine Salut, est un Cérons, une micro-appellation pépite du Bordelais ! Très bel équilibre entre sucrosité et acidité : ce vin a du peps ! On l’aborde avant tout par sa jolie robe dorée. Son nez complexe et intense, se dévoile sous des notes de coing et d’abricot confit rehaussé d'une pointe de truffe et de miel. Sa bouche est onctueuse et fraîche, finie par une finale très élégante et plaisante ! Ce joli Cérons est à déguster avec une jolie entrecôte ou pour une envie plus sucrée avec un moelleux au chocolat !
Caractéristiques
Vendanges manuelles par tries sélectives successives
Vinification traditionnelle, cuverie inox thermorégulée
Elevage en cuve pendant 15 à 18 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe dorée
NEZ
Intense et complexe
Notes de coing et d’abricot confit, rehaussé d’une pointe de truffe et de miel
BOUCHE
Onctueuse, ample et fraîche
Finale très élégante et plaisante
ACCORDS METS ET VINS
Bar grillé
Entrecôte
Moelleux au chocolat
DU CÔTÉ DU DOMAINE
AURÉLIA ET FRÉDÉRIC CAUMONT
Domaine du Salut
Situé à 40 kilomètres de Bordeaux, le Domaine du Salut est un lieu plein de charme se composant de 16 hectares de vignes bordés par deux anciens moulins à vent.
C’est Aurélia et Fréderic Caumont qui tiennent les rênes du Domaine du Salut. Frédéric s’occupe de la vigne dans un souci constant de respect de l'environnement. Aurélia s’affaire quant à elle au chai pour élaborer des vins tout en rondeurs et en fruités, s’inscrivant dans un mode de consommation convivial. Le domaine produit quatre types de vin : deux Graves Rouge, un Graves Blanc sec et un Cérons Blanc Doux.