GIGONDAS
Domaine D'ouréa
Gigondas
Rouge
BIO
Cépage
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault
Terroir
Sols caillouteux
Description
Au pied des Dentelles de Montmirail, la parcelle « Grand Montmirail », forte de ses 400 mètres et plus d’altitude, nous offre un vin fruité, tendre et frais au nez, pourtant séveux et plus solide en bouche. Ici, pas de bois, mais du raisin et un terroir, pour notre plus grand bonheur. Grenache, syrah et cinsault s’allient pour une cuvée charnue, juteuse, gourmande et d’envergure à la fois. Déguster Gigondas avec un lièvre à la crème ou une tomme de brebis affinée ! Le goûter c’est l’adopter !
Caractéristiques
Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d’une courte infusion
Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse
DÉGUSTATION
OEIL
Robe rubis aux nuances violettes
NEZ
Belle complexité
Note de cassis, cerise et violette
BOUCHE
Souple et charnue
Une finale minérale
ACCORDS METS ET VINS
Gratin de cabillaud
Lièvre
Tomme de brebis affinée
DU CÔTÉ DU DOMAINE
ADRIEN ROUSTAN
Domaine D'ouréa
Le Domaine D'Ouréa est situé à Vacqueyras, au cœur du département du Vaucluse dans la Vallée du Rhône sud, idéalement situé face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Le domaine s'étend sur plus de 20 hectares et se divise en 2 parcelles : Vacqueyras et Gigondas. Adrien Roustan élève ses vins de manière naturelle, sans produits de vinification ajoutés, pour garantir des vins vrais, sincères et à l'image du terroir de Gigondas et de Vacqueyras. Après 10 ans de travail en agriculture biologique, Adrien Roustan a décidé de convertir son domaine en Biodynamie à partir de 2020, afin de donner aux vins dynamisme, vivacité et vitalité.