DOMAINE DU BOURDIEU ROSÉ
Vignoble Boudon
BORDEAUX ROSÉ
Rosé
BIO
Cépage
Merlot 50 % Cabernet Franc 50%
Terroir
Argilo-limoneux
Description
Le vin d’été par excellence ! À boire frais si possible sous la tonnelle et avec de bons amis. C’est un vin de saignée où sont assemblés le merlot et le cabernet. Cet assemblage apporte une jolie couleur rosâtre aux reflets légèrement dorés. Son nez est gourmand avec des notes de framboises et de petits fruits rouges. La bouche est complexe avec une belle salinité et une finale fraîche. À déguster aux beaux jours avec une salade composée.
Caractéristiques
Vendanges manuelles
Pressurage pneumatique soigné
Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température
Élevage sur lies fines pendant 3 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe rose pâle
Reflets dorés
NEZ
Gourmand
Notes de framboises et petits fruits rouges
BOUCHE
Complexe avec belle salinité
Finale fraîche
ACCORDS METS ET VINS
Tarte thon et tomates confites
Porc au caramel
Chèvre frais
DU CÔTÉ DU DOMAINE
PATRICK ET MARYSE BOUDON
Vignoble Boudon
Patrick a grandi entre les barriques, les cuves et les rangs de vignes. Après une formation de viticulture et œnologie, quelques voyages en Europe et un séjour alsacien enrichissant. Patrick rejoint l’entreprise familiale en 1974 en tant qu’aide familial. Il se forme sur le terrain auprès de son père, Robert, et de son grand-père, Jean Lhomme. En 1979, quand Jean prend sa retraite, Patrick reprend ses parts dans le GAEC. Partenaire de Patrick au travail comme en amour, elle rejoint le domaine en 1985. Elle y orchestre la gestion administrative et commerciale.