DOMAINE DU BOURDIEU BLANC
Vignoble Boudon
ENTRE-DEUX-MERS
Blanc
BIO
Cépage
30 % Sémillon, 30 % Sauvignon, 30 % Muscadelle, 10 % Sauvignon gris
Terroir
Argilo-limoneux
Description
Un entre-deux-mers frais et équilibré comme on les aime ! Ce vin blanc sec est élaboré avec les cépages emblématiques de notre région qui sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle. Cet assemblage qui procure fraîcheur, vivacité et fruité permet à ce vin endémique de notre terroir d’affirmer toute sa personnalité. Son nez, floral et fruité, se dévoile sous des notes de fleurs blanches, d'acacia, de sureau, relevé par des nuances acidulées citronnées. Sa bouche est complexe avec une belle salinité !
Caractéristiques
Pressurage lent
Levures indigènes
Fermentation alcoolique à basse température
Prise de mousse en bouteille
Remuage et dégorgeage en bouteille
DÉGUSTATION
OEIL
Jaune pâle
Reflets verdoyants
NEZ
Floral et fruité
Note de fleurs blanches, d’acacia, de sureau, relevé par des nuances acidulées citronnées, et de poivre blanc
BOUCHE
Complexe avec belle salinité
Finale fraîche
ACCORDS METS ET VINS
Moules marinières
Poulet grillé
Moelleux au chocolat
DU CÔTÉ DU DOMAINE
PATRICK ET MARYSE BOUDON
Vignoble Boudon
Patrick a grandi entre les barriques, les cuves et les rangs de vignes. Après une formation de viticulture et œnologie, quelques voyages en Europe et un séjour alsacien enrichissant. Patrick rejoint l’entreprise familiale en 1974 en tant qu’aide familial. Il se forme sur le terrain auprès de son père, Robert, et de son grand-père, Jean Lhomme. En 1979, quand Jean prend sa retraite, Patrick reprend ses parts dans le GAEC. Partenaire de Patrick au travail comme en amour, elle rejoint le domaine en 1985. Elle y orchestre la gestion administrative et commerciale.