CUVÉE ÉMOTIONS
Château mentone
Côtes de provence
Rosé
BIO
Cépage
60% Syrah, 25% Cinsault, 15% Grenache
Terroir
Sols argilo-calcaires
Description
Un vrai rosé de soif, rafraîchissant, vif, équilibré, fruité. A boire les doigts en éventail ! Ce vin subtil est doté d'une belle complexité. Emotion est un rosé produit par le Château Mentone en Provence. Sa température de dégustation idéale est de 10°.
Caractéristiques
Egrappage total
Fermentation en cuve inox thermo-régulée
Vinification classique
Pressurage direct
DÉGUSTATION
OEIL
Couleur rosée
Reflets corail
NEZ
Fruité
Arômes d’agrumes et de pamplemousse
BOUCHE
Souple, frais et généreux
Finale saline qui donne un vin acidulé
ACCORDS METS ET VINS
Calamars
Poulet aux olives
Glacé au miel et coulis de framboises
DU CÔTÉ DU DOMAINE
MARIE-PIERRE CAILLE
Château mentone
Au cours des années 2000, Marie-Pierre Caille envisage de s'installer dans le sud de la France. C’est dans le Var, sous le soleil de Provence, qu’elle tombe sous le charme des murs chargés d’histoire de Château Mentone et de ses hectares de vignes et de forêt.
Petit à petit, Marie-Pierre et sa famille ont redonné vie au château pour en faire une véritable destination oenotouristique, alliant vins de qualité, bâtisses pleines de charme et d'histoire, produits et méthodes du terroir. responsable. Pour cela, la famille Caille a modernisé les outils de production viticole et ont ouvert les caves depuis près de deux siècles.