CONDRIEU
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Condrieu
Blanc
BIO
Cépage
Viognier
Terroir
Granites quartziteux
Description
Un Condrieu comme on les aime ! Nicolas Badel nous a créé cette cuvée en mettant en avant le viognier dans ce Condrieu. Au premier abord, on sent des arômes d'écorce. Le miel et le caramel prennent subtilement le relais à l'aération.
Quant à la bouche, elle nous offre une générosité évoluant sur une structure minérale aux notes de bergamote, une finale vive et fraîche, soutenue par une belle amertume. À déguster avec un suprême de volaille aux cèpes pour sublimer vos papilles.
Caractéristiques
Pressage direct
Macération pelliculaire courte
Vendanges manuelles
Elevage : 20% fût neuf, 40% fût d'un vin, 40% fût de deux vins sur 10 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe soutenue, sur des reflets denses d'or froid
Intense et éclatante
NEZ
Arômes d'écorces d'orange sur une trame de fleurs blanches
BOUCHE
Attaque ample
Bouche généreuse
Finale vive et fraîche
ACCORDS METS ET VINS
Cabillaud en papillote
Rôti de porc et pomme de terre
Tarte citron meringuée
DU CÔTÉ DU DOMAINE
NICOLAS BADEL
Les Grandes Vignes - Nicolas Badel
Nicolas Badel est un personnage attachant qui, au premier abord, arrive à transmettre sa simplicité et son amour des bonnes choses. Après avoir été ingénieur en mécanique, il décide de tout abandonner pour la viticulture. Son souhait ? Travailler au contact de la terre et vivre autrement. Sans expérience ni relations, il se lança dans les années 2000 avec quelques conseils. Nicolas a dû tout créer, de la vigne à la cave, et il a rejoint la coopérative avec un contrat de 10 ans. 2007 marque le tournant de son passage à l'agriculture biologique et 2010 sera la première année qui portera son nom. « Badel : vignerons de père en fils depuis 2010 », aime-t-il dire sur un ton d'autodérision.