CLOS MOLETON
Arnaud Lambert
SAUMUR CHAMPIGNY
Rouge
Bio
Cépage
100% Cabernet Franc
Terroir
Sablo-limoneuses et calcareuses de la Loire
Description
Ce clos Moleton, monopole du domaine, est une référence en Saumur-Champigny. La dégustation de cette bouteille est une expérience vivante. Dès l'ouverture, on perçoit tout de suite la profondeur de la matière, le vin envoie ensuite une délicieuse chaire de fruits noirs un poil grillé, une note de réglisse et un fond déjà minéral… C’est la classe ! En bouche c’est puissant, enrobé et l’acidité embarquée, le tout paré pour un long voyage. Et surtout, cette cuvée apporte une fraîcheur hors du commun.
Caractéristiques
100% éraflé , levures indigènes fermentation en cuve inox
Vieillissement en fût de 18 à 24 mois (50% de chêne neuf)
Assemblage en cuve inox pendant 8 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Robe rouge
NEZ
Arômes de fruits noirs un poil grillés
Note de réglisse et une touche minérale
BOUCHE
Puissante, enrobée et acide
ACCORDS METS ET VINS
Espadon grillé
Sanglier
Munster
DU CÔTÉ DU DOMAINE
ARNAUD LAMBERT
Arnaud Lambert
Arnaud Lambert rejoint le projet de son père Yves, dans la vallée de la Loire, en 2005, à la fin de ses études d'oenologie. Le domaine Arnaud Lambert est né du regroupement de deux domaines : le domaine de Saint Just et le Château de Brézé. Aujourd'hui le vignoble est composé de 15ha de vignes à Saint Cyr en Bourg et 15 ha à Brézé, considéré comme un des terroirs les plus qualitatifs de l'appellation Saumur. Arnaud, à la manière de la Bourgogne, a le désir de partager le terroir de chaque clos, dans sa forme la plus pure et la plus vibrante. Son crédo :" On ne naît pas vigneron, on s'y intéresse, on revient à la terre par des attaches familiales puis année après année, une sensibilité se développe". Il offre aujourd'hui des vins somptueux et mène son domaine avec rigueur !