CLOS DES PRINCES
Vignobles Expert
SAUTERNES
Liquoreux
BIO
Cépage
80% sémillon, 20% sauvignon
Terroir
Gravier et galets sur calcaire
Description
Un Sauternes riche et onctueux ! L’AOC sauternes donne naissance exclusivement à des vins blancs liquoreux. Ces derniers sont obtenus par botrytisation. Ce ph énomène naturel permet une riche concentration en sucre des grains de raisin. Sur cette cuvée du vignobles expert, nous avons la parfaite définition d’un Sauternes. Elle se dévoile sous une jolie robe dorée, et un nez gourmand avec des arômes fruités.On sent à la première dégustation, une explosion d’arômes ! A déguster avec une tranche de saumon fumé.
Caractéristiques
Vendange manuelle
Vinification classique
Elevage en barriques pendant 15 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Belle robe or
Reflet ambré
NEZ
Arômes de coing, d’agrumes et d’amande
BOUCHE
Explosion d’arômes
Notes de fleurs blanches et notes confites de fruits jaunes comme l’abricot
ACCORDS METS ET VINS
Saumon fumé
Poulet au citron
Roquefort
DU CÔTÉ DU DOMAINE
FAMILLE EXPERT
Vignobles Expert
Issu d’une exploitation familiale qui se transmet de père en fils depuis plus de 7 générations, la famille Expert cultive une petite parcelle de 1,5 hectares en sauternes. A des brouillards tardifs succède un grand soleil, conditions idéales pour l’implantation progressive du Botrytis Cirenea. Celui-ci s’installe sur des raisins déjà très mûrs, perce et amincit la peau des grains ; l’effet du soleil provoque une réduction des grains qui deviennent bruns et ridés. Cette extraordinaire alchimie concentré de sucres et arômes.