CLOS DES OISEAUX
Domaine Danièle Bonnardot
Hautes Côtes de Nuits
Blanc
BIO
Cépage
Chardonnay
Terroir
Sol calcaire sur substrat maigre
Description
Un joli Hautes Côtes de Nuits signé Danièle Bonnardot. Cette cuvée se dévoile sous une jolie robe jaune aux reflets verdâtres. Le nez vous apporte des notes de vanilles, de fleurs blanches et de fruits secs. Quant à la dégustation, la bouche est prononcée avec un caractère boisé. Ce vin blanc se marie parfaitement avec des noix de st-jacques à la crème.
Caractéristiques
Élevé pendant onze mois en fûts (dont 20 % neufs)
DÉGUSTATION
OEIL
Robe jaune
NEZ
Notes de vanille, de fleurs blanches et de fruits secs
BOUCHE
Caractère boisé
ACCORDS METS ET VINS
Saint Jacques à la crème
Poulet rôti
Salade de fruit
DU CÔTÉ DU DOMAINE
DANIÈLE BONNARDOT
Domaine Danièle Bonnardot
Danièle Bonnardot a décidé de reprendre le domaine familial à Villers-la-Faye où elle assure seule la vinification des vins depuis 2009. Soucieuse de la qualité, de l'hygiène et du respect de la vigne et de la nature, elle reste à l’écoute des traditions et de la transmission du savoir de ses parents. Plus d'un tiers du Domaine est cultivé en agriculture biologique et la conversion continue. La vinification est traditionnelle et sans ajout de produits œnologiques.