BOUFFONNE
Maison Advinam
VIN DE FRANCE
Rouge
BIO
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Terroir
Argilo-sablonneux et argilo-calcaire
Description
Bouffonne, une cuvée drôlement distinguée. Un vin nature comme on les aime. Frais, juteux mais avec de la patate ! Au nez, ce joli rouge se dévoile sous des arômes d’épices et de fruits noirs bien mûrs. Quant à la dégustation, la bouche est juteuse et veloutée. Anne Buiatti nous offre une version gourmande du Bordelais Sans Souffres Ajoutés !
Caractéristiques
Fermentation indigène
Elevage de douze mois en fût de 300 litres
Elevage également en amphore de 750 litres en cuve tronconique
Fin d'élevage en concubinage
Biodynamie
DÉGUSTATION
OEIL
Belle robe rouge
NEZ
Puissant
Arômes d’épices et de fruits noirs bien mûrs
BOUCHE
Juteuse, veloutée et gourmande
Finale fraîche mentholée
ACCORDS METS ET VINS
Cabillaud
Gigot d’agneau
Mimolette
DU CÔTÉ DU DOMAINE
ANNE BUIATTI
Maison Advinam
Après plusieurs années passées dans la production viticole et l'œnologie, Anne et Grégoire Buiatti ont récemment décidé de lancer leur propre aventure en s'installant à Saint-Morillon au Sud de Bordeaux dans une ancienne ferme transformée en chai, nommée Maison Advinam. Ils se sont immédiatement lancés dans leur passion folle : la production de vin nature, avec les certifications Agriculture Biologique, Demeter et tout récemment "Vin Méthode Nature". Leurs raisins proviennent de petites parcelles en fermage dans le Périgord et l'Entre-Deux-Mers, mais aussi dans le Roussillon, et en complément ils viennent tout récemment de planter 1 hectare supplémentaire derrière leur chai.
Tout le travail est effectué à la main, que ce soit à la vigne ou au chai. Un véritable plaisir !