AUNEY BLANC
Château Auney L'Hermitage
GRAVES
Blanc
BIO
Cépage
65% Sémillon 20% Muscadelle 15% Sauvignon
Terroir
Argilo-calcaire et sablonneux
Description
Un Graves blanc à la fois frais, élégant et structuré ! Ce vin blanc est la cuvée principale du Château Auney L’hermitage. Issu d’un assemblage de sémillon, muscadelle et sauvignon, il se présente sous une jolie robe jaune aux reflets dorés. Il se dévoile sous des arômes floraux avec des notes d’amandes grillées, et une pointe de fruit exotique. La bouche est fraîche, élégante et structurée. A déguster si vous le souhaitez avec un cabillaud ou un filet mignon de porc.
Caractéristiques
Vendange manuelle
Elevage en pièce de 400l
Bâtonnage des lies pendant 9 mois
DÉGUSTATION
OEIL
Jaune aux reflets or
NEZ
Florale
Notes d’amandes grillées et une finale sur le fruit exotique
BOUCHE
Fraîche, élégante et structurée
ACCORDS METS ET VINS
Cabillaud
Filet mignon de porc
Fromage Coulommiers
DU CÔTÉ DU DOMAINE
SYLVIE ET CHRISTIAN AUNEY
Château Auney L'Hermitage
Le Château Auney l’Hermitage est un domaine viticole situé à La Brède dans la région des Graves. Christian Auney et sa femme, l’ont découvert il y a quarante ans. Pour créer le domaine Auney l’hermitage, ils ont dû acheter des petites parcelles voisines de moins de 1 hectare voire même parfois de 50 ares. Aujourd’hui, le domaine compte 10 hectares, avec du merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, malbec, sémillon et sauvignon. Sylvie et Christian y produisent des vins d’une grande qualité depuis plus de 25 ans. La propriété est depuis peu certifiée en Agriculture Biologique.