ARBOUSSAS BLANC
Domaine Coston
Terrasses du Larzac
Blanc
BIO
Cépage
Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir
Sols de graves et pentes argilo-calcaires
Description
Le terroir d'Aniane est reconnu dans le monde entier depuis de nombreuses années. Ce terroir très particulier et unique se situe sur le calcaire lacustre du massif de l'Arboussas. À 350 mètres d'altitude, les nuits sont fraîches et humides. Il n'y a que trois vignobles, dont le domaine Coston, classé en Terrasses du Larzac, sur ses contreforts. Inspirés par la passion familiale, les frères Coston, Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père en 2000.
Caractéristiques
Élevage en fût de chêne
Parcellaire cépage par cépage en cuve inox
Après pressurage, débourbage à froid
Quatre semaines de macération
DÉGUSTATION
OEIL
Robe pâle et brillante
NEZ
Note de poire, d’abricot, de pain toasté et de fleurs blanches
BOUCHE
Caractère très gourmand
Note de pêche et d’abricot
Finale anisée
ACCORDS METS ET VINS
Noix de Saint-Jacques
Blanquette de veau
Salade de fruits
DU CÔTÉ DU DOMAINE
PHILIPPE ET JEAN-MARC COSTON
Domaine Coston
Inspirés par la passion familiale, Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père en 2000, pour signer 2 ans plus tard, les premières cuvées en Coteaux du Languedoc. Les deux frères ont fait le choix de travailler d’anciens cépages propres à l’histoire locale (Carignans cinquantenaires, Grenaches, Syrahs, Cinsault) mais également d'autres cépages (Cabernet franc, Petit Verdot, Mourvèdre, Roussanne, Grenache blanc) pour agrandir leurs terroirs et signer des vins très personnels. Ces vins vous séduiront par leurs richesses soyeuses, leurs manières à la fois franche et subtile de ramener à l’essentiel, cette belle terre nourricière.