HIPPOLAIS
Maison Mounicq
London Dry Gin
Alcool :
40,4° VOL
Description
Après la Vodka Nadé, la Maison Mounicq se lance dans l’élaboration de Gin, toujours Made In France. Le premier né de la gamme est le Gin Hippolais. Il s’agit d’un London Dry Gin. Ce gin a été élaboré avec une technique ancestrale : l’art de l’assemblage. Il n’y a pas 1, ni 2 mais 3 eaux-de-vie présentes dans ce gin, pour réaliser cette osmose parfaite. On y retrouve tout d’abord, une eau-de-vie à base de genévrier, une seconde avec des plantes aromatiques et des aromates, enfin la troisième avec une eau-de-vie créée uniquement avec des cépages issus de la région bordelaise (Sémillon, Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon). Les producteurs Cédrik et Axel Nadé ont choisi de nommer leur gamme “Avem” (“oiseau” en latin), un clin d'œil à leur père ornithologue. “Hippolais” signifie quant à lui “oiseau paresseux”.
DÉGUSTATION
OEIL
Translucide
NEZ
Frais et floral
Arômes de genièvre, coriandre, poivre et aromates
BOUCHE
Force de la genièvre
Belle rondeur amenée par la sucrosité du raisin
Notes de citron confit
ACCORDS METS ET VINS
Crevettes aux herbes
Côtelettes d’agneau
Crème brûlée aux fruits rouges
RECETTE COCKTAIL
Gin Fizz
6 cl de Gin Avem - Hippolais
4 cl de jus de citrons
2 cl de sirop de sucre de canne
12 cl d’eau gazeuse
Verser le gin, le jus de citron et le sucre dans un grand verre à vin. Tremper 3 quartiers de citron avant de mettre l’eau pétillante. Terminer en y ajoutant les glaçons. À déguster bien frais.
DU CÔTÉ DU DOMAINE
CÉDRIK ET AXEL NADÉ
Maison Mounicq
Cédrik et Axel Nadé sont deux jeunes bordelais, fiers de leur région. Bercés par son art de vivre et le patrimoine de leur région, ils ont toujours eu un pied dans les vignes, grâce à son cousin Emmanuel, vigneron à Fronsac. C’est en 2015, lors des vendanges annuelles, qu’ils ont eu le déclic soulevant leur idée innovante : Si les raisins Bordelais permettent de réaliser des vins se classant parmi les meilleurs du monde, alors pourquoi ne feraient-ils pas également de prestigieux spiritueux ? Ils décident alors de fonder la Maison Mounicq, portant le nom de leur grand-mère. Après avoir sélectionné et confectionné des eaux-de-vie remarquables, la Maison Mounicq propose aujourd’hui une gamme de Vodka, Gin et Whisky.