CARIBAEA
Chantal Comte
RHUM DE MARTINIQUE
Alcool :
50° VOL
Description
Ce rhum blanc agricole AOC de Martinique créée par Chantal Comte, est issu de la cuve 313 des chais de la Maison La Mauny. Distillé en 2020 et mis en bouteille en mai 2021. Cette Cuvée a été éditée à 2500 bouteilles numérotées de 0001 à 2500.
La cuvée Caribaea contribue à l’Association Caribaea Initiative (www.caribaea.org), en faveur de la protection de la biodiversité caribéenne et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais. Chaque bouteille achetée est un geste envers l’environnement Caribéen. Le logo Caribaea Initiative sur la contre-étiquette matérialise cet engagement. Parce qu'un rhum d’exception mérite d’avoir un étui soigné, la cuvée Caribaea est présentée en caisse bois unitaire, gravée.
DÉGUSTATION
OEIL
Transparence
Un blanc pur
Belle viscosité
NEZ
Canne à sucre fraîche et mûre
Nez gourmand et opulent
BOUCHE
Texture riche et veloutée
Très belle sucrosité
Notes poivrées
ACCORDS METS ET VINS
Accras de morue antillais
Petits boudins créoles
Carpaccio d’ananas
RECETTE COCKTAIL
Strawberry Daïquiri
1/2 Citron vert
4 cl de jus de fraises
6 cl de rhum blanc cuvée Caribaea
2 cl de sirop de sucre de canne
Mélangez de façon énergique le tout dans un shaker pendant 5 min. Servir dans un verre à cocktail. Plus qu’à déguster !
DU CÔTÉ DU DOMAINE
CHANTAL COMTE
Chantal Comte
C’est en tant que vigneronne au Château de la Tuilerie à Nîmes, que Chantal Comte commence sa carrière. Sa famille voyageant beaucoup, elle est souvent amenée à aller aux Antilles. C’est là-bas que sa vie professionnelle prendra un autre virage. Elle est initiée au monde du rhum par André Depaz et Paul Hayot au milieu des années 80. Un monde pour lequel elle se passionne immédiatement. Elle décide alors de se consacrer à la création de rhum d’exception, même si à cette période-là, le marché du Rhum est considéré comme dépassé. Elle devient la première rhum makeuse au monde. Pendant des années, elle fera le tour des distilleries de Martinique à la recherche des meilleures sélections pour réaliser ses prestigieuses cuvées. Ces Rhums sont maintenant mondialement connus avec des amateurs de plus en plus nombreux.